Цельнозерновые панкейки (американские оладьи)

Цельнозерновые панкейки — это здоровая и вкусная альтернатива традиционным американским оладьям. Они получаются не только пышными, но и с легким ореховым вкусом, который придает цельнозерновая мука. Эти панкейки идеально подходят для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от удовольствия съесть что-то вкусное и сытное на завтрак. Подавайте их с медом, сиропом или джемом, и ваше утро будет полным радости!

Ингредиенты для цельнозерновых панкейков:

• Мука цельнозерновая — 180 г

• Коричневый сахар — 2 ст. ложки

• Сахар — 1 ст. ложка

• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

• Соль морская — 1/4 ч. ложки

• Молоко — 200 мл

• Уксус яблочный — 1 ст. ложка

• Яйца — 2 шт.

• Масло растительное — 2 ст. ложки

• Сироп, мед или джем для подачи

Пошаговое приготовление цельнозерновых панкейков:

1. Приготовление жидкости: В небольшой миске смешайте молоко и яблочный уксус. Оставьте на 5 минут, чтобы молоко слегка заквасилось. Это поможет сделать тесто более пышным.

2. Сухие ингредиенты: В большой миске соедините цельнозерновую муку, коричневый сахар, обычный сахар, разрыхлитель и морскую соль. Хорошо перемешайте.

3. Соединение компонентов: В отдельной миске взбейте яйца с растительным маслом. Добавьте полученную смесь в молоко с уксусом и хорошо перемешайте.

4. Смешивание теста: Постепенно введите жидкие ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте венчиком или ложкой, чтобы не образовались комки. Тесто должно быть гладким и немного густоватым.

5. Жарка панкейков: Разогрейте сковороду на среднем огне и немного смажьте ее растительным маслом. Выливайте на сковороду порции теста (по 2-3 столовые ложки) и жарьте панкейки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не поднимутся и не станут золотистыми.

6. Подача: Подавайте панкейки горячими, полив медом, сиропом или джемом, а также добавьте свежие фрукты или ягоды для яркости и вкуса.

Советы и секреты:

• Для более нежных панкейков используйте молоко с более высоким содержанием жира.

• Вместо яблочного уксуса можно использовать лимонный сок — эффект будет тот же.

• Если хотите панкейки более пышными, можно добавить немного разрыхлителя или пищевой соды.

• Эти панкейки также можно подавать с орехами или творогом для дополнительного белка и текстуры.

Заключение: Цельнозерновые панкейки — это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным завтраком. Они получаются пышными, с ореховым вкусом, и идеально сочетаются с медом, сиропом или вареньем. Попробуйте приготовить их и сделайте ваше утро более здоровым и вкусным!