Панкейки на молоке (американские оладьи) — это классическое и простое блюдо, которое всегда радует своей пышностью и вкусом. Эти панкейки на блиннице получаются мягкими и ароматными, идеально сочетаются с мёдом или сиропом, создавая настоящий кулинарный праздник.
Ингредиенты на 4 порции:
-
250 мл молока
-
1 ч. ложка уксуса столового
-
200 г пшеничной муки
-
2 ст. ложки сахара
-
1/2 ч. ложки морской соли
-
1 ч. ложка соды
-
1 ч. ложка разрыхлителя
-
1 яйцо
-
50 г сливочного масла (растопленного)
-
2 ст. ложки растительного масла для жарки
Пошаговое приготовление панкейков на молоке:
-
Подготовка жидкой смеси. В небольшой миске смешайте молоко с уксусом и оставьте на 2-3 минуты, чтобы молоко немного "свернулось". Это создаст эффект кефира, благодаря чему панкейки будут особенно пышными.
-
Соединение сухих ингредиентов. В другой миске просейте муку, сахар, морскую соль, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.
-
Соединение жидких и сухих ингредиентов. В молочную смесь добавьте яйцо и растопленное сливочное масло, хорошо взбейте венчиком. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты и аккуратно перемешивайте до получения однородного теста. Оно должно быть немного густым, но текучим.
-
Жарка панкейков. Разогрейте блинницу или сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие круглые панкейки. Жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
-
Подача. Подавайте панкейки горячими, полив их мёдом или сиропом. Они также отлично подойдут с ягодами, орехами или взбитыми сливками для десерта.
Советы:
-
Чтобы панкейки были ещё пышнее, можно использовать часть молока в виде кефира.
-
Для добавления вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или корицы.
-
Для золотистой корочки можно использовать немного больше масла для жарки.