Хоткейки — это прекрасная альтернатива традиционным панкейкам, которые готовятся быстро и просто. Эти воздушные и мягкие оладьи прекрасно подойдут для завтрака, особенно если подать их с медом или вареньем. Сладкий вкус ванили и лёгкая текстура делают хоткейки идеальным угощением для всей семьи.
Ингредиенты на 4 порции:
-
250 мл молока
-
2 яйца
-
2 ст. ложки сахара
-
200 г пшеничной муки
-
1 ч. ложка разрыхлителя
-
1/2 ч. ложки ванилина
-
1 ч. ложка ванильного сахара
Пошаговое приготовление хоткейков:
-
Подготовка жидкой смеси. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены. Добавьте молоко и тщательно перемешайте.
-
Сухие ингредиенты. В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и ванилин. Это поможет избавиться от комков и равномерно распределить разрыхлитель по тесту.
-
Соединение ингредиентов. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, тщательно перемешивая венчиком. Тесто должно быть не слишком густым, но и не слишком жидким.
-
Жарка хоткейков. Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте её растительным маслом или сливочным. Вылейте небольшое количество теста, формируя круглый блинчик. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
-
Подача. Подавайте горячие хоткейки с вареньем, медом или свежими ягодами. Они также отлично сочетаются с шоколадным соусом или взбитыми сливками.
Советы:
-
Для ещё более пышных хоткейков можно добавить немного кефира вместо молока.
-
Чтобы добавить немного аромата, можно использовать корицу или цедру лимона.
-
В тесто можно добавить изюм или орехи для разнообразия вкуса.