Хоткейки

Хоткейки — это прекрасная альтернатива традиционным панкейкам, которые готовятся быстро и просто. Эти воздушные и мягкие оладьи прекрасно подойдут для завтрака, особенно если подать их с медом или вареньем. Сладкий вкус ванили и лёгкая текстура делают хоткейки идеальным угощением для всей семьи.

Ингредиенты на 4 порции:

• 250 мл молока

• 2 яйца

• 2 ст. ложки сахара

• 200 г пшеничной муки

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• 1/2 ч. ложки ванилина

• 1 ч. ложка ванильного сахара

Пошаговое приготовление хоткейков:

1. Подготовка жидкой смеси. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены. Добавьте молоко и тщательно перемешайте.

2. Сухие ингредиенты. В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и ванилин. Это поможет избавиться от комков и равномерно распределить разрыхлитель по тесту.

3. Соединение ингредиентов. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, тщательно перемешивая венчиком. Тесто должно быть не слишком густым, но и не слишком жидким.

4. Жарка хоткейков. Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте её растительным маслом или сливочным. Вылейте небольшое количество теста, формируя круглый блинчик. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Подача. Подавайте горячие хоткейки с вареньем, медом или свежими ягодами. Они также отлично сочетаются с шоколадным соусом или взбитыми сливками.

Советы:

• Для ещё более пышных хоткейков можно добавить немного кефира вместо молока.

• Чтобы добавить немного аромата, можно использовать корицу или цедру лимона.

• В тесто можно добавить изюм или орехи для разнообразия вкуса.