Пышные панкейки на кефире

Пышные панкейки на кефире — это идеальный вариант для завтрака, когда хочется чего-то мягкого и воздушного. Кефир делает тесто особенно лёгким и воздушным, а мёд добавляет натуральную сладость. Эти панкейки отлично подойдут с ягодами, фруктами или вареньем, создавая гармонию вкусов.

Ингредиенты на 4 порции:

• 200 г пшеничной муки

• 250 мл кефира

• 2 яйца

• 50 г сливочного масла

• 2 ст. ложки сахара

• 1/2 ч. ложки соли

• 1 ч. ложка соды

• 2 ст. ложки мёда

Пошаговое приготовление пышных панкейков на кефире:

1. Подготовка теста. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены. Добавьте кефир и мёд, хорошо перемешайте.

2. Сухие ингредиенты. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. Просейте их, чтобы избавиться от комков.

3. Соединение компонентов. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая венчиком или ложкой до получения однородного теста. Оно должно быть густым, но текучим.

4. Добавление масла. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто, тщательно перемешав.

5. Жарка панкейков. Разогрейте сковороду на среднем огне и немного смажьте растительным маслом. Выложите тесто ложкой, формируя небольшие панкейки. Жарьте их с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки.

6. Подача. Подавайте панкейки горячими, полив их мёдом, вареньем или посыпав сахарной пудрой. Также можно украсить свежими ягодами или орехами для дополнительного вкуса.

Советы:

• Чтобы панкейки получились ещё более пышными, добавьте в тесто немного ванильного сахара или корицы.

• Если тесто слишком густое, можно добавить немного кефира, чтобы достичь нужной консистенции.

• Мёд можно заменить на сахарный сироп или кленовый сироп для разнообразия вкуса.