Пышные панкейки на кефире — это идеальный вариант для завтрака, когда хочется чего-то мягкого и воздушного. Кефир делает тесто особенно лёгким и воздушным, а мёд добавляет натуральную сладость. Эти панкейки отлично подойдут с ягодами, фруктами или вареньем, создавая гармонию вкусов.
Ингредиенты на 4 порции:
-
200 г пшеничной муки
-
250 мл кефира
-
2 яйца
-
50 г сливочного масла
-
2 ст. ложки сахара
-
1/2 ч. ложки соли
-
1 ч. ложка соды
-
2 ст. ложки мёда
Пошаговое приготовление пышных панкейков на кефире:
-
Подготовка теста. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены. Добавьте кефир и мёд, хорошо перемешайте.
-
Сухие ингредиенты. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. Просейте их, чтобы избавиться от комков.
-
Соединение компонентов. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая венчиком или ложкой до получения однородного теста. Оно должно быть густым, но текучим.
-
Добавление масла. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто, тщательно перемешав.
-
Жарка панкейков. Разогрейте сковороду на среднем огне и немного смажьте растительным маслом. Выложите тесто ложкой, формируя небольшие панкейки. Жарьте их с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки.
-
Подача. Подавайте панкейки горячими, полив их мёдом, вареньем или посыпав сахарной пудрой. Также можно украсить свежими ягодами или орехами для дополнительного вкуса.
Советы:
-
Чтобы панкейки получились ещё более пышными, добавьте в тесто немного ванильного сахара или корицы.
-
Если тесто слишком густое, можно добавить немного кефира, чтобы достичь нужной консистенции.
-
Мёд можно заменить на сахарный сироп или кленовый сироп для разнообразия вкуса.