Шоколадные панкейки с апельсином — это необычное сочетание шоколада и цитрусового аромата, которое привнесёт яркие нотки в ваше утро. Эти панкейки обладают невероятной мягкостью, а апельсин придаёт им лёгкую кислинку и свежесть, идеально сочетающуюся с тягучим шоколадом. Это не просто вкусно, но и красиво!
Ингредиенты на 4 порции:
-
250 мл кефира
-
1 апельсин (сок и цедра)
-
2 яйца
-
100 г шоколада (темного или молочного)
-
200 г пшеничной муки
-
1 ч. ложка соды
-
2 ст. ложки растительного масла
Пошаговое приготовление шоколадных панкейков с апельсином:
-
Подготовка шоколада. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке до полного расплавления. Оставьте его остывать, чтобы он стал немного менее жидким и не влиял на консистенцию теста.
-
Подготовка жидких ингредиентов. В миске взбейте яйца с кефиром, добавьте сок и цедру апельсина. Сок придаст тесту свежесть, а цедра — яркий цитрусовый аромат.
-
Соединение сухих ингредиентов. В отдельной миске просейте муку и добавьте соду. Аккуратно вмешайте в жидкую смесь.
-
Добавление шоколада. В готовое тесто добавьте растопленный шоколад и тщательно перемешайте, чтобы он равномерно распределился по всей массе.
-
Жарка панкейков. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Вылейте небольшое количество теста на сковороду, формируя круглые блинчики. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
-
Подача. Подавайте шоколадные панкейки горячими, можно полить их медом, сиропом или посыпать сахарной пудрой. Отлично подойдут свежие ягоды или кусочки апельсина для дополнительного аромата.
Советы:
-
Чтобы панкейки были еще более воздушными, можно добавить немного разрыхлителя в тесто.
-
Вместо растопленного шоколада можно использовать какао-порошок для менее насыщенного шоколадного вкуса.
-
Если хотите усилить цитрусовый аромат, добавьте немного апельсинового ликёра в тесто или в соус.