Шоколадные панкейки с апельсином

Шоколадные панкейки с апельсином — это необычное сочетание шоколада и цитрусового аромата, которое привнесёт яркие нотки в ваше утро. Эти панкейки обладают невероятной мягкостью, а апельсин придаёт им лёгкую кислинку и свежесть, идеально сочетающуюся с тягучим шоколадом. Это не просто вкусно, но и красиво!

Ингредиенты на 4 порции:

• 250 мл кефира

• 1 апельсин (сок и цедра)

• 2 яйца

• 100 г шоколада (темного или молочного)

• 200 г пшеничной муки

• 1 ч. ложка соды

• 2 ст. ложки растительного масла

Пошаговое приготовление шоколадных панкейков с апельсином:

1. Подготовка шоколада. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке до полного расплавления. Оставьте его остывать, чтобы он стал немного менее жидким и не влиял на консистенцию теста.

2. Подготовка жидких ингредиентов. В миске взбейте яйца с кефиром, добавьте сок и цедру апельсина. Сок придаст тесту свежесть, а цедра — яркий цитрусовый аромат.

3. Соединение сухих ингредиентов. В отдельной миске просейте муку и добавьте соду. Аккуратно вмешайте в жидкую смесь.

4. Добавление шоколада. В готовое тесто добавьте растопленный шоколад и тщательно перемешайте, чтобы он равномерно распределился по всей массе.

5. Жарка панкейков. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Вылейте небольшое количество теста на сковороду, формируя круглые блинчики. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

6. Подача. Подавайте шоколадные панкейки горячими, можно полить их медом, сиропом или посыпать сахарной пудрой. Отлично подойдут свежие ягоды или кусочки апельсина для дополнительного аромата.

Советы:

• Чтобы панкейки были еще более воздушными, можно добавить немного разрыхлителя в тесто.

• Вместо растопленного шоколада можно использовать какао-порошок для менее насыщенного шоколадного вкуса.

• Если хотите усилить цитрусовый аромат, добавьте немного апельсинового ликёра в тесто или в соус.