Американские блинчики (панкейки) — это идеальное блюдо для уютного завтрака или бранча. Эти пышные и мягкие блинчики идеально сочетаются с вареньем, медом, сиропом или любым другим соусом на ваш вкус. Рецепт панкейков прост и быстрый, а результат всегда превосходит ожидания.
Ингредиенты на 4 порции:
-
2 яйца
-
2 ст. ложки сахара
-
1 щепотка соли
-
250 мл молока
-
200 г муки
-
1 ч. ложка соды
-
2 ст. ложки растительного масла
Пошаговое приготовление панкейков:
-
Подготовьте тесто. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены. Постепенно влейте молоко, продолжая перемешивать смесь. Это базовая жидкая основа для панкейков.
-
Сухие ингредиенты. В отдельной миске просейте муку и соду, затем аккуратно добавьте их в яично-молочную смесь. Перемешивайте до получения однородного теста без комков.
-
Добавление масла. Влейте растительное масло в тесто, чтобы панкейки получились мягкими и не прилипали к сковороде.
-
Жарка. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством масла. Вылейте небольшое количество теста на сковороду, формируя маленькие кружочки. Жарьте панкейки с обеих сторон до золотистой корочки.
-
Подача. Подавайте панкейки горячими, полив их вареньем, сиропом или соусом на ваш выбор. Можно также посыпать панкейки сахарной пудрой или добавить свежие ягоды для более яркого вкуса.
Советы:
-
Для более пышных панкейков добавьте немного больше соды, если тесто кажется густым.
-
Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки, чтобы оно стало густым и вязким.
-
Паникейки лучше всего готовить сразу после приготовления теста, не давая ему отстояться, чтобы они получились максимально пышными.