Американские блинчики (панкейки)

Американские блинчики (панкейки) — это идеальное блюдо для уютного завтрака или бранча. Эти пышные и мягкие блинчики идеально сочетаются с вареньем, медом, сиропом или любым другим соусом на ваш вкус. Рецепт панкейков прост и быстрый, а результат всегда превосходит ожидания.

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 яйца

• 2 ст. ложки сахара

• 1 щепотка соли

• 250 мл молока

• 200 г муки

• 1 ч. ложка соды

• 2 ст. ложки растительного масла

• Варенье или сироп для подачи

Пошаговое приготовление панкейков:

1. Подготовьте тесто. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены. Постепенно влейте молоко, продолжая перемешивать смесь. Это базовая жидкая основа для панкейков.

2. Сухие ингредиенты. В отдельной миске просейте муку и соду, затем аккуратно добавьте их в яично-молочную смесь. Перемешивайте до получения однородного теста без комков.

3. Добавление масла. Влейте растительное масло в тесто, чтобы панкейки получились мягкими и не прилипали к сковороде.

4. Жарка. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством масла. Вылейте небольшое количество теста на сковороду, формируя маленькие кружочки. Жарьте панкейки с обеих сторон до золотистой корочки.

5. Подача. Подавайте панкейки горячими, полив их вареньем, сиропом или соусом на ваш выбор. Можно также посыпать панкейки сахарной пудрой или добавить свежие ягоды для более яркого вкуса.

Советы:

• Для более пышных панкейков добавьте немного больше соды, если тесто кажется густым.

• Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки, чтобы оно стало густым и вязким.

• Паникейки лучше всего готовить сразу после приготовления теста, не давая ему отстояться, чтобы они получились максимально пышными.