Классические американские панкейки

Классические американские панкейки — это невероятно мягкие и воздушные блинчики, которые станут отличным началом дня. В отличие от традиционных блинов, панкейки пышнее и более плотные. Если вы хотите научиться готовить эти простые, но вкусные панкейки, следуйте нашему пошаговому рецепту.

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 яйца

• 300 мл кефира (можно использовать и молоко)

• 50 г сливочного масла (растопленного)

• 200 г пшеничной муки

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• 1 ч. ложка сахара

• 1 щепотка соли

• Кленовый сироп и мед для подачи

Пошаговое приготовление панкейков:

1. Подготовьте тесто. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пены. Постепенно влейте кефир и растопленное сливочное масло, все тщательно перемешайте.

2. Добавьте сухие ингредиенты. В отдельной миске просейте муку и разрыхлитель, а затем аккуратно добавьте их в жидкую смесь, перемешивая до однородной консистенции. Тесто для панкейков должно быть немного гуще, чем для обычных блинов, но не слишком плотным.

3. Приготовьте сковороду. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её маслом. Для удобства лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием.

4. Жарка панкейков. Вылейте небольшое количество теста на сковороду, чтобы получился круглый блинчик. Жарьте панкейки до появления пузырьков на поверхности, затем переверните и обжаривайте с другой стороны до золотистого цвета.

5. Подача. Подавайте панкейки горячими, полив их кленовым сиропом или медом. Также можно добавить ягоды или фрукты для разнообразия.

Советы:

• Для более пышных панкейков добавьте немного соды (погашенной уксусом) в тесто.

• Не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы панкейки получились мягкими.

• Подавайте панкейки с вашими любимыми добавками — ягодами, орехами или шоколадом для разнообразия вкусов.