Классические американские панкейки — это невероятно мягкие и воздушные блинчики, которые станут отличным началом дня. В отличие от традиционных блинов, панкейки пышнее и более плотные. Если вы хотите научиться готовить эти простые, но вкусные панкейки, следуйте нашему пошаговому рецепту.
Ингредиенты на 4 порции:
-
2 яйца
-
300 мл кефира (можно использовать и молоко)
-
50 г сливочного масла (растопленного)
-
200 г пшеничной муки
-
1 ч. ложка разрыхлителя
-
1 ч. ложка сахара
-
1 щепотка соли
-
Кленовый сироп и мед для подачи
Пошаговое приготовление панкейков:
-
Подготовьте тесто. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пены. Постепенно влейте кефир и растопленное сливочное масло, все тщательно перемешайте.
-
Добавьте сухие ингредиенты. В отдельной миске просейте муку и разрыхлитель, а затем аккуратно добавьте их в жидкую смесь, перемешивая до однородной консистенции. Тесто для панкейков должно быть немного гуще, чем для обычных блинов, но не слишком плотным.
-
Приготовьте сковороду. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её маслом. Для удобства лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием.
-
Жарка панкейков. Вылейте небольшое количество теста на сковороду, чтобы получился круглый блинчик. Жарьте панкейки до появления пузырьков на поверхности, затем переверните и обжаривайте с другой стороны до золотистого цвета.
-
Подача. Подавайте панкейки горячими, полив их кленовым сиропом или медом. Также можно добавить ягоды или фрукты для разнообразия.
Советы:
-
Для более пышных панкейков добавьте немного соды (погашенной уксусом) в тесто.
-
Не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы панкейки получились мягкими.
-
Подавайте панкейки с вашими любимыми добавками — ягодами, орехами или шоколадом для разнообразия вкусов.