Закусочные оладьи на томатном соке с зеленью — это отличный вариант для легкой закуски или гарнира. Эти оладьи получаются мягкими, с ярким томатным вкусом и ароматом свежей зелени. Они идеально подойдут как для вегетарианцев, так и для тех, кто ищет что-то необычное и вкусное без использования яиц. Томатный сок придает тесту легкую кислинку, а зелень наполняет блюдо свежестью и яркостью.
Ингредиенты:
-
Сок томатный — 200 мл
-
Масло растительное — 2 ст. ложки
-
Зелень петрушки — 1 пучок
-
Зелень укропа — 1 пучок
-
Мука пшеничная — 200 г
-
Сода — 0,5 ч. ложки
-
Соль — щепотка
-
Лимонная кислота — 0,5 ч. ложки
Приготовление:
-
Приготовление теста:
В глубокой миске смешайте пшеничную муку, соду, соль и лимонную кислоту. Постепенно добавляйте томатный сок, тщательно перемешивая тесто, чтобы оно стало однородным и без комков. Консистенция теста должна быть как на оладьи — не слишком жидкой, но и не слишком густой. -
Добавление зелени:
Мелко нарежьте зелень петрушки и укропа, добавьте в тесто. Перемешайте, чтобы зелень равномерно распределилась по тесту. -
Жарка оладий:
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте порции теста, формируя небольшие оладьи. Жарьте их с обеих сторон по 2-3 минуты, до золотистой корочки. -
Подача:
Готовые оладьи подавайте горячими. Они прекрасно сочетаются с соусами, такими как сметана или чесночный соус, а также с солеными огурцами или свежими овощами.
Советы:
-
Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного томатного сока или воды, чтобы оно стало более эластичным.
-
Оладьи можно подавать не только как закуску, но и как гарнир к основным блюдам.
Вариации:
Для разнообразия можно добавить в тесто тертый сыр или специи, такие как чеснок или перец, для более насыщенного вкуса.