Кофейные панкейки — это отличный способ начать день с насыщенным вкусом кофе и воздушной текстурой теста. Эти панкейки не только подарят вам заряд бодрости, но и сделают завтрак настоящим кулинарным праздником. Ароматный кофе придает блюду уникальный вкус, который идеально сочетается с мягкостью теста и легкой сладостью.
Ингредиенты:
-
Молоко — 200 мл
-
Мука пшеничная — 150 г
-
Масло сливочное — 30 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Сахар — 2 ст. ложки
-
Кофе растворимый — 2 ч. ложки
-
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
-
Соль — щепотка
Приготовление:
-
Приготовление кофе:
Начните с того, чтобы растворить кофе в 2 столовых ложках горячей воды. Перемешайте до полного растворения. Дайте ему немного остыть, чтобы добавить в тесто. -
Приготовление теста:
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте молоко, растопленное сливочное масло и кофе. Перемешайте все ингредиенты до однородности. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая до получения гладкого теста. -
Жарка панкейков:
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла или используйте антипригарную сковороду. Выкладывайте тесто на сковороду порциями с помощью ложки, формируя небольшие круги. Жарьте панкейки по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не станут золотистыми. -
Подача:
Готовые панкейки подавайте с медом, сахарной пудрой или с добавлением взбитых сливок. Для более насыщенного вкуса можно полить их шоколадным соусом или подать с ягодами.
Советы:
-
Кофе можно заменить на крепкий эспрессо, если хотите более интенсивный кофейный вкус.
-
Для более легких панкейков уменьшите количество масла или замените его на растительное.
Вариации:
Можно добавить в тесто немного корицы или ванили для создания дополнительных ароматных нот, которые прекрасно сочетаются с кофе.