Тыквенные панкейки с пряностями — это удивительное сочетание нежной тыквы и ароматных специй. Они получаются мягкими, с приятной текстурой и насыщенным вкусом. В этом рецепте вы узнаете, как готовить тыквенные панкейки с пряностями пошагово, чтобы они стали настоящим украшением завтрака или десерта.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Тыква — 200 г
-
Мука пшеничная — 150 г
-
Молоко — 100 мл
-
Сахар — 2 ст. л.
-
Яйца — 2 шт.
-
Разрыхлитель — 1 ч. л.
-
Имбирь молотый — ½ ч. л.
-
Орех мускатный — ¼ ч. л.
-
Корица молотая — ½ ч. л.
-
Соль — 1 щепотка
-
Ванилин — 1 ч. л.
-
Базилик свежий — для подачи
-
Мята свежая — для подачи
Пошаговое приготовление:
-
Очистите тыкву от кожуры и нарежьте её кубиками. Отварите или запеките тыкву до мягкости, затем пюрируйте её в блендере или с помощью вилки.
-
В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар, специи (имбирь, мускатный орех, корицу), ванилин и соль.
-
В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко и тыквенное пюре, хорошо перемешайте.
-
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в тыквенную смесь, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
-
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Ложкой выкладывайте тесто, формируя панкейки, и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
-
Подавайте тыквенные панкейки, посыпав свежим базиликом и мятой. Можно также добавить немного мёда или сиропа.
Совет: чтобы панкейки стали ещё более ароматными, можно добавить в тесто немного молотой гвоздики или кардамона для дополнительной пряности.