Тыквенные панкейки с пряностями

Тыквенные панкейки с пряностями — это удивительное сочетание нежной тыквы и ароматных специй. Они получаются мягкими, с приятной текстурой и насыщенным вкусом. В этом рецепте вы узнаете, как готовить тыквенные панкейки с пряностями пошагово, чтобы они стали настоящим украшением завтрака или десерта.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Тыква — 200 г

• Мука пшеничная — 150 г

• Молоко — 100 мл

• Сахар — 2 ст. л.

• Яйца — 2 шт.

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Имбирь молотый — ½ ч. л.

• Орех мускатный — ¼ ч. л.

• Корица молотая — ½ ч. л.

• Соль — 1 щепотка

• Ванилин — 1 ч. л.

• Базилик свежий — для подачи

• Мята свежая — для подачи

Пошаговое приготовление:

1. Очистите тыкву от кожуры и нарежьте её кубиками. Отварите или запеките тыкву до мягкости, затем пюрируйте её в блендере или с помощью вилки.

2. В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар, специи (имбирь, мускатный орех, корицу), ванилин и соль.

3. В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко и тыквенное пюре, хорошо перемешайте.

4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в тыквенную смесь, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.

5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Ложкой выкладывайте тесто, формируя панкейки, и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.

6. Подавайте тыквенные панкейки, посыпав свежим базиликом и мятой. Можно также добавить немного мёда или сиропа.

Совет: чтобы панкейки стали ещё более ароматными, можно добавить в тесто немного молотой гвоздики или кардамона для дополнительной пряности.