Тыквенные дрожжевые пончики с пряностями

Тыквенные дрожжевые пончики с пряностями — это ароматный десерт с нежной текстурой и ярким осенним вкусом, который прекрасно подходит для уютного чаепития. В этом рецепте подробно показано, как готовить тыквенные дрожжевые пончики, на чем лучше готовить и как пошагово добиться мягких и пышных пончиков с насыщенным ароматом пряностей.

Ингредиенты (на 8–10 порций):

• 200 г тыквы

• 150 мл молока

• 2 яйца

• 70 г сахара

• 50 г сливочного масла

• 300 г муки

• 7 г сухих дрожжей

• Щепотка ванилина

• 1 ч.л. молотой корицы

• ¼ ч.л. мускатного ореха

• Щепотка кардамона

• Щепотка соли

• 200 мл подсолнечного масла для жарки

• Сахарная пудра для посыпки

Сначала подготовьте тыкву: очистите, нарежьте и отварите или запеките до мягкости, затем превратите в пюре. В тёплом молоке растворите дрожжи с небольшим количеством сахара и оставьте на 10 минут до появления пузырьков.

В миске смешайте тыквенное пюре, яйца, оставшийся сахар, сливочное масло, специи и соль. Постепенно добавляйте муку и дрожжевую смесь, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оставьте его в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы тесто подошло и увеличилось в объёме.

На чем готовить: используйте глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, наполненную подсолнечным маслом, разогретым до 170–180°C, чтобы пончики равномерно обжаривались.

Сформируйте небольшие шарики из теста и аккуратно выкладывайте их в масло. Жарьте с обеих сторон 3–4 минуты до золотистой корочки. Готовые пончики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, и присыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Этот пошаговый рецепт тыквенных дрожжевых пончиков с пряностями позволит получить мягкие, ароматные и воздушные десерты, идеально подходящие для осеннего чаепития или праздничного стола.