Тыквенные пончики, жаренные во фритюре

Тыквенные пончики, жаренные во фритюре, — это ароматный и мягкий десерт с нежной текстурой и ярким осенним вкусом. В этом рецепте подробно показано, как готовить тыквенные пончики, на чем лучше жарить и как пошагово добиться золотистой корочки и воздушного мякиша.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• 200 г тыквы

• 200 г муки

• 2 яйца

• 50 г сахара

• 1 ч.л. ванильного сахара

• 1 ч.л. разрыхлителя

• Щепотка соли

• 200 мл растительного масла для жарки

Сначала подготовьте тыкву: очистите, нарежьте и слегка отварите или запеките до мягкости, затем превратите в пюре. В миске соедините пюре с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. В отдельной ёмкости смешайте муку, разрыхлитель и соль, затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты к тыквенной массе до однородного теста.

На чем готовить: лучше использовать глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, наполненную растительным маслом, чтобы пончики равномерно обжаривались и не пригорались. Разогрейте масло до 170–180°C.

С помощью ложки или кондитерского мешка выкладывайте тесто в масло, жарьте пончики с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 2–3 минуты с каждой стороны. Готовые пончики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Эти тыквенные пончики идеально подойдут к чаю или кофе. Пошаговое приготовление позволит вам легко воспроизвести десерт дома, а советы по жарке во фритюре помогут получить мягкие и воздушные пончики с насыщенным тыквенным вкусом.