Оладьи из тыквы с курагой

Рецепт:

Оладьи из тыквы с курагой — нежные, ароматные и сладкие изделия из теста, которые прекрасно подойдут для завтрака или лёгкого десерта. Сочетание мягкой тыквы, сладкой кураги и лёгкой пряности корицы делает эти оладьи особенно вкусными и полезными.

Ингредиенты (на 10–12 оладий):

• Тыква — 400 г

• Мука — 200 г

• Сахар — 3 ст. л.

• Яйца — 2 шт.

• Курага — 100 г

• Корица молотая — 1 ч. л.

• Масло растительное — 3 ст. л. (для жарки)

• Соль — 0,5 ч. л.

Как готовить пошагово:

1. Очистите тыкву, нарежьте кубиками и отварите или запеките до мягкости. Остудите и измельчите в пюре с помощью блендера или тёрки.

2. Курагу нарежьте мелкими кусочками и замочите на 5–10 минут в тёплой воде, затем слейте воду.

3. В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте тыквенное пюре и перемешайте до однородности.

4. Постепенно добавьте муку и корицу, аккуратно перемешивая, чтобы получилось густое, но слегка текучее тесто.

5. Вмешайте кусочки кураги.

6. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите тесто ложкой, формируя оладьи, и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 2–3 минуты с каждой стороны).

7. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Советы и вариации:

• Для более сладкого вкуса можно добавить немного мёда или ванилина.

• Подавайте оладьи с йогуртом, сметаной или сиропом по вкусу.

• Курагу можно заменить изюмом или сушёной вишней для разнообразия вкуса.

Этот рецепт показывает, как готовить оладьи из тыквы с курагой пошагово, сохраняя нежность теста и яркий аромат тыквы и пряностей.