Тыквенные дрожжевые пончики с пряностями — это ароматный десерт с нежной текстурой и ярким осенним вкусом, который прекрасно подходит для уютного чаепития. В этом рецепте подробно показано, как готовить тыквенные дрожжевые пончики, на чем лучше готовить и как пошагово добиться мягких и пышных пончиков с насыщенным ароматом пряностей.
Ингредиенты (на 8–10 порций):
-
200 г тыквы
-
150 мл молока
-
2 яйца
-
70 г сахара
-
50 г сливочного масла
-
300 г муки
-
7 г сухих дрожжей
-
Щепотка ванилина
-
1 ч.л. молотой корицы
-
¼ ч.л. мускатного ореха
-
Щепотка кардамона
-
Щепотка соли
-
200 мл подсолнечного масла для жарки
-
Сахарная пудра для посыпки
Сначала подготовьте тыкву: очистите, нарежьте и отварите или запеките до мягкости, затем превратите в пюре. В тёплом молоке растворите дрожжи с небольшим количеством сахара и оставьте на 10 минут до появления пузырьков.
В миске смешайте тыквенное пюре, яйца, оставшийся сахар, сливочное масло, специи и соль. Постепенно добавляйте муку и дрожжевую смесь, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оставьте его в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы тесто подошло и увеличилось в объёме.
На чем готовить: используйте глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, наполненную подсолнечным маслом, разогретым до 170–180°C, чтобы пончики равномерно обжаривались.
Сформируйте небольшие шарики из теста и аккуратно выкладывайте их в масло. Жарьте с обеих сторон 3–4 минуты до золотистой корочки. Готовые пончики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, и присыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Этот пошаговый рецепт тыквенных дрожжевых пончиков с пряностями позволит получить мягкие, ароматные и воздушные десерты, идеально подходящие для осеннего чаепития или праздничного стола.