Макароны в томатном соусе на сковороде — это простое и ароматное блюдо, которое сочетает сочные макароны и насыщенный томатный соус с итальянскими травами. В этом рецепте вы узнаете, как готовить макароны в томатном соусе пошагово, на чем готовить их, чтобы паста была аль денте, а соус получился густым и ароматным, и получите советы по правильному балансу кислоты и сладости.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Макароны — 400 г
-
Помидоры — 3–4 шт.
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Томатное пюре — 150 мл
-
Томатная паста — 2 ст. л.
-
Сахар — 1 ч. л.
-
Соль — по вкусу
-
Чёрный молотый перец — по вкусу
-
Итальянские сушёные травы — 1 ч. л.
-
Масло растительное — 2 ст. л.
Пошаговое приготовление:
-
Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду.
-
Обжарьте нарезанный лук и чеснок на растительном масле до мягкости и аромата.
-
Добавьте нарезанные помидоры, томатное пюре и томатную пасту, перемешайте и тушите на среднем огне 10–12 минут до загустения.
-
Приправьте соус сахаром, солью, перцем и сушёными травами, перемешайте.
-
Соедините макароны с соусом на сковороде, аккуратно перемешайте, чтобы паста полностью пропиталась ароматами соуса.
-
Прогрейте 2–3 минуты, после чего подавайте к столу.
Совет: для более насыщенного вкуса можно слегка обжарить макароны в соусе после слива воды, чтобы они впитали ароматы и специи.