Макароны в томатном соусе, на сковороде

Макароны в томатном соусе на сковороде — это простое и ароматное блюдо, которое сочетает сочные макароны и насыщенный томатный соус с итальянскими травами. В этом рецепте вы узнаете, как готовить макароны в томатном соусе пошагово, на чем готовить их, чтобы паста была аль денте, а соус получился густым и ароматным, и получите советы по правильному балансу кислоты и сладости.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Макароны — 400 г

• Помидоры — 3–4 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Томатное пюре — 150 мл

• Томатная паста — 2 ст. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Соль — по вкусу

• Чёрный молотый перец — по вкусу

• Итальянские сушёные травы — 1 ч. л.

• Масло растительное — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду.

2. Обжарьте нарезанный лук и чеснок на растительном масле до мягкости и аромата.

3. Добавьте нарезанные помидоры, томатное пюре и томатную пасту, перемешайте и тушите на среднем огне 10–12 минут до загустения.

4. Приправьте соус сахаром, солью, перцем и сушёными травами, перемешайте.

5. Соедините макароны с соусом на сковороде, аккуратно перемешайте, чтобы паста полностью пропиталась ароматами соуса.

6. Прогрейте 2–3 минуты, после чего подавайте к столу.

Совет: для более насыщенного вкуса можно слегка обжарить макароны в соусе после слива воды, чтобы они впитали ароматы и специи.