Макароны с фаршем в сливочно-томатном соусе

Макароны с фаршем в сливочно-томатном соусе — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает нежную пасту, сливочный томатный соус и сочный куриный фарш. В этом рецепте вы узнаете, как готовить макароны с фаршем пошагово, на чем готовить их, чтобы паста оставалась аль денте, а соус получился кремовым и насыщенным, а также получите советы по сочетанию специй для усиления вкуса.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Макароны — 400 г

• Куриный фарш — 300 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Сыр твёрдый — 50 г

• Сливки 20–30% — 150 мл

• Томат-паста — 2 ст. л.

• Масло оливковое — 2 ст. л.

• Орегано — 1 ч. л.

• Тимьян — 1 ч. л.

• Соль — по вкусу

• Чёрный молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду.

2. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости и аромата.

3. Добавьте куриный фарш и обжаривайте до золотистой корочки, посолите и поперчите.

4. Вмешайте томат-пасту, сливки, орегано и тимьян, тушите на среднем огне 5–7 минут до получения кремового и однородного соуса.

5. Соедините макароны с соусом и фаршем, перемешайте, чтобы паста полностью пропиталась ароматом.

6. Посыпьте тертым сыром перед подачей и слегка прогрейте на минимальном огне 1–2 минуты.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку копчёной паприки или слегка обжарить фарш с небольшим количеством вина перед добавлением томат-пасты.