Макароны с фаршем в сливочно-томатном соусе — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает нежную пасту, сливочный томатный соус и сочный куриный фарш. В этом рецепте вы узнаете, как готовить макароны с фаршем пошагово, на чем готовить их, чтобы паста оставалась аль денте, а соус получился кремовым и насыщенным, а также получите советы по сочетанию специй для усиления вкуса.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Макароны — 400 г
-
Куриный фарш — 300 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Сыр твёрдый — 50 г
-
Сливки 20–30% — 150 мл
-
Томат-паста — 2 ст. л.
-
Масло оливковое — 2 ст. л.
-
Орегано — 1 ч. л.
-
Тимьян — 1 ч. л.
-
Соль — по вкусу
-
Чёрный молотый перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
-
Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду.
-
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости и аромата.
-
Добавьте куриный фарш и обжаривайте до золотистой корочки, посолите и поперчите.
-
Вмешайте томат-пасту, сливки, орегано и тимьян, тушите на среднем огне 5–7 минут до получения кремового и однородного соуса.
-
Соедините макароны с соусом и фаршем, перемешайте, чтобы паста полностью пропиталась ароматом.
-
Посыпьте тертым сыром перед подачей и слегка прогрейте на минимальном огне 1–2 минуты.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку копчёной паприки или слегка обжарить фарш с небольшим количеством вина перед добавлением томат-пасты.