Макароны с грибами, беконом и сливками

Макароны с грибами, беконом и сливками — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. В этом рецепте вы узнаете, как готовить макароны с грибами пошагово, на чем готовить их, чтобы паста была нежной, а соус — кремовым и насыщенным, и получите советы по правильному сочетанию ингредиентов для максимального вкуса.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Макароны — 400 г

• Шампиньоны — 300 г

• Бекон — 150 г

• Лук репчатый — 1 средняя головка

• Сливки 20–30% — 200 мл

• Чеснок — 2 зубчика

• Масло оливковое — 1 ст. л.

• Масло сливочное — 1 ст. л.

• Зелень петрушки — по вкусу

• Соль — по вкусу

• Чёрный молотый перец — по вкусу

• Сыр твёрдый — 50 г

Пошаговое приготовление:

1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Секрет: добавьте каплю оливкового масла, чтобы паста не слипалась.

2. Обжарьте бекон на среднем огне до золотистой корочки, чтобы он отдал аромат маслу.

3. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности лука, чтобы раскрыть аромат.

4. Всыпьте шампиньоны и готовьте до лёгкого золотистого оттенка, сохраняя насыщенный грибной вкус.

5. Влейте сливки, уменьшите огонь и дайте соусу слегка загустеть, добавьте соль и перец по вкусу.

6. Соедините макароны с соусом, аккуратно перемешайте, чтобы каждая паста была покрыта сливочно-грибной смесью.

7. Добавьте петрушку и тертый сыр, перемешайте и слегка прогрейте на минимальном огне 1–2 минуты.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха в сливки и немного времени дать настояться, а также экспериментировать с добавлением других трав для аромата.