Макароны под сырным соусом с крутонами

Эта паста под сырным соусом с хрустящими крутонами станет настоящим фаворитом для любителей насыщенных сливочных блюд. В этом рецепте вы узнаете, как готовить макароны под сырным соусом пошагово, на чем готовить их, чтобы соус был густым и кремовым, а крутоны — идеально золотистыми и хрустящими.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Масло сливочное — 2 ст. л.

• Булочка — 1 шт.

• Соль — по вкусу

• Чёрный молотый перец — по вкусу

• Вода — 200 мл

• Молоко — 300 мл

• Макароны — 400 г

• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

• Порошок горчичный — 1 ч. л.

• Сыр груйер — 50 г

• Сыр твёрдый (например, чеддер) — 50 г

Пошаговое приготовление:

1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду.

2. Приготовьте крутоны: нарежьте булочку небольшими кубиками, обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки, добавьте щепотку соли и перца.

3. Приготовьте сырный соус: растопите сливочное масло, добавьте крахмал и порошок горчичный, перемешайте до однородности. Постепенно влейте молоко и воду, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

4. Добавьте тертые сыры в соус и нагревайте на слабом огне до полного расплавления и загустения, посолите и поперчите по вкусу.

5. Соедините макароны с соусом, аккуратно перемешайте, чтобы каждая паста была покрыта сырной смесью.

6. Выложите крутоны сверху перед подачей, чтобы сохранить их хрустящую текстуру.

Совет: для более выразительного вкуса соуса можно добавить щепотку мускатного ореха или немного паприки. Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы крутоны оставались хрустящими.