Макароны, запеченные с индюшиным мясом, горошком и кукурузой

Эта запечённая паста с индюшиным мясом, горошком и кукурузой превращается в настоящее праздничное блюдо благодаря сочетанию нежного индюка, сладкого горошка и тягучего сыра. В этом рецепте вы узнаете, как готовить макароны с мясом пошагово, какие продукты использовать и на чем готовить, чтобы блюдо получилось ароматным и сытным, а соус — кремовым и насыщенным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Макароны — 400 г

• Лук репчатый — 1 средняя головка

• Перец болгарский красный — 1 шт.

• Масло сливочное — 2 ст. л.

• Масло растительное — 1 ст. л.

• Мука пшеничная — 2 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Кумин — 1 ч. л.

• Чёрный молотый перец — по вкусу

• Молоко — 400 мл

• Сыр чеддер — 100 г

• Индюк (филе) — 300 г

• Горошек и кукуруза — по 100 г каждого

Пошаговое приготовление:

1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду и слегка сбрызните маслом, чтобы паста не слипалась.

2. Обжарьте нарезанный лук и перец на смеси сливочного и растительного масла до мягкости, чтобы овощи раскрыли аромат.

3. Добавьте нарезанное филе индейки, обжаривайте до лёгкой золотистой корочки, посыпав солью, чёрным перцем и кумином.

4. Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, вмешайте муку до гладкости, постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Добавьте соль и специи.

5. Соедините макароны, мясо с овощами и горошек с кукурузой, залейте соусом, перемешайте и выложите в форму для запекания.

6. Посыпьте тёртым сыром чеддер сверху и запекайте в духовке при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.

Совет: чтобы запечённые макароны получились особенно сочными, не переваривайте пасту и используйте сливочное масло в соусе для богатого вкуса. Можно добавить щепотку паприки или тимьяна для аромата.