Эта запечённая паста с индюшиным мясом, горошком и кукурузой превращается в настоящее праздничное блюдо благодаря сочетанию нежного индюка, сладкого горошка и тягучего сыра. В этом рецепте вы узнаете, как готовить макароны с мясом пошагово, какие продукты использовать и на чем готовить, чтобы блюдо получилось ароматным и сытным, а соус — кремовым и насыщенным.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Макароны — 400 г
-
Лук репчатый — 1 средняя головка
-
Перец болгарский красный — 1 шт.
-
Масло сливочное — 2 ст. л.
-
Масло растительное — 1 ст. л.
-
Мука пшеничная — 2 ст. л.
-
Соль — по вкусу
-
Кумин — 1 ч. л.
-
Чёрный молотый перец — по вкусу
-
Молоко — 400 мл
-
Сыр чеддер — 100 г
-
Индюк (филе) — 300 г
-
Горошек и кукуруза — по 100 г каждого
Пошаговое приготовление:
-
Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду и слегка сбрызните маслом, чтобы паста не слипалась.
-
Обжарьте нарезанный лук и перец на смеси сливочного и растительного масла до мягкости, чтобы овощи раскрыли аромат.
-
Добавьте нарезанное филе индейки, обжаривайте до лёгкой золотистой корочки, посыпав солью, чёрным перцем и кумином.
-
Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, вмешайте муку до гладкости, постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Добавьте соль и специи.
-
Соедините макароны, мясо с овощами и горошек с кукурузой, залейте соусом, перемешайте и выложите в форму для запекания.
-
Посыпьте тёртым сыром чеддер сверху и запекайте в духовке при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
Совет: чтобы запечённые макароны получились особенно сочными, не переваривайте пасту и используйте сливочное масло в соусе для богатого вкуса. Можно добавить щепотку паприки или тимьяна для аромата.