Макароны с грибами, беконом и сливками — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. В этом рецепте вы узнаете, как готовить макароны с грибами пошагово, на чем готовить их, чтобы паста была нежной, а соус — кремовым и насыщенным, и получите советы по правильному сочетанию ингредиентов для максимального вкуса.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Макароны — 400 г
-
Шампиньоны — 300 г
-
Бекон — 150 г
-
Лук репчатый — 1 средняя головка
-
Сливки 20–30% — 200 мл
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Масло оливковое — 1 ст. л.
-
Масло сливочное — 1 ст. л.
-
Зелень петрушки — по вкусу
-
Соль — по вкусу
-
Чёрный молотый перец — по вкусу
-
Сыр твёрдый — 50 г
Пошаговое приготовление:
-
Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Секрет: добавьте каплю оливкового масла, чтобы паста не слипалась.
-
Обжарьте бекон на среднем огне до золотистой корочки, чтобы он отдал аромат маслу.
-
Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности лука, чтобы раскрыть аромат.
-
Всыпьте шампиньоны и готовьте до лёгкого золотистого оттенка, сохраняя насыщенный грибной вкус.
-
Влейте сливки, уменьшите огонь и дайте соусу слегка загустеть, добавьте соль и перец по вкусу.
-
Соедините макароны с соусом, аккуратно перемешайте, чтобы каждая паста была покрыта сливочно-грибной смесью.
-
Добавьте петрушку и тертый сыр, перемешайте и слегка прогрейте на минимальном огне 1–2 минуты.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха в сливки и немного времени дать настояться, а также экспериментировать с добавлением других трав для аромата.