Спагетти со сливочно-тыквенным соусом

Спагетти со сливочно-тыквенным соусом — это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает мягкость тыквы с кремовой текстурой сливок и лёгкостью пасты. В этом рецепте вы узнаете, как готовить спагетти со сливочно-тыквенным соусом пошагово, с практическими советами по подготовке соуса и варке пасты для идеального результата.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• 200 г спагетти

• 200 г тыквы

• 150 мл сливок 20%

• 1 луковица

• 2 зубчика чеснока

• 2 ст. ложки оливкового масла

• соль по вкусу

• 1/2 ч. ложки чёрного молотого перца

• свежая зелень (петрушка или базилик) для подачи

Приготовление пошагово:

1. Подготовка ингредиентов: тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте, чеснок раздавите.

2. Обжарка овощей: в сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности, затем добавьте тыкву и готовьте 5–7 минут до мягкости.

3. Приготовление соуса: в сковороду добавьте сливки, посолите и поперчите, тушите на медленном огне 3–5 минут до получения однородного кремового соуса. Совет эксперта: для более гладкой текстуры можно слегка пробить соус блендером.

4. Варка спагетти: отварите спагетти до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду.

5. Смешивание: добавьте спагетти в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте, прогрейте 1–2 минуты.

6. Подача: разложите спагетти по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Совет: можно добавить немного тёртого сыра пармезан для насыщенного вкуса.

Этот рецепт показывает, как готовить спагетти со сливочно-тыквенным соусом пошагово, с советами по обжарке и смешиванию ингредиентов, чтобы блюдо получилось кремовым, ароматным и лёгким.