Паста с курицей и грибами в сливочном соусе — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает нежное куриное филе, сочные шампиньоны и кремовый сливочный соус с пармезаном. В этом рецепте вы узнаете, как готовить пасту с курицей и грибами пошагово, на чем готовить её, чтобы паста оставалась аль денте, а соус — густым и насыщенным, а также получите советы по правильному сочетанию ингредиентов.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Паста — 400 г
-
Куриное филе — 300 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Шампиньоны — 250 г
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Петрушка — по вкусу
-
Сливки 20–30% — 200 мл
-
Пармезан — 50 г
Пошаговое приготовление:
-
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду.
-
Нарежьте куриное филе, обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
-
Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 2–3 минуты до мягкости и аромата.
-
Всыпьте нарезанные шампиньоны, готовьте до лёгкой золотистости.
-
Влейте сливки, перемешайте и прогрейте 3–4 минуты до загустения, посолите и поперчите по вкусу.
-
Соедините пасту с соусом и курицей, аккуратно перемешайте.
-
Посыпьте тертым пармезаном и петрушкой перед подачей.
Совет: чтобы паста получилась особенно ароматной, обжарьте грибы до лёгкой карамелизации, а пармезан добавляйте постепенно, чтобы создать равномерно кремовую текстуру соуса.