Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает нежное куриное филе, сочные шампиньоны и кремовый сливочный соус с пармезаном. В этом рецепте вы узнаете, как готовить пасту с курицей и грибами пошагово, на чем готовить её, чтобы паста оставалась аль денте, а соус — густым и насыщенным, а также получите советы по правильному сочетанию ингредиентов.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Паста — 400 г

• Куриное филе — 300 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Шампиньоны — 250 г

• Чеснок — 2 зубчика

• Петрушка — по вкусу

• Сливки 20–30% — 200 мл

• Пармезан — 50 г

Пошаговое приготовление:

1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду.

2. Нарежьте куриное филе, обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

3. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 2–3 минуты до мягкости и аромата.

4. Всыпьте нарезанные шампиньоны, готовьте до лёгкой золотистости.

5. Влейте сливки, перемешайте и прогрейте 3–4 минуты до загустения, посолите и поперчите по вкусу.

6. Соедините пасту с соусом и курицей, аккуратно перемешайте.

7. Посыпьте тертым пармезаном и петрушкой перед подачей.

Совет: чтобы паста получилась особенно ароматной, обжарьте грибы до лёгкой карамелизации, а пармезан добавляйте постепенно, чтобы создать равномерно кремовую текстуру соуса.