Тальятелле с лососем и рукколой — это лёгкое и изысканное блюдо, которое сочетает нежность пасты, аромат свежего лосося и пряность рукколы. В этом рецепте вы узнаете, как готовить тальятелле с лососем и рукколой пошагово, с практическими советами по обжарке ингредиентов и сохранению свежести зелени.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
-
200 г тальятелле
-
2 ст. ложки оливкового масла
-
2 зубчика чеснока
-
200 г филе лосося
-
50 г рукколы
-
соль по вкусу
-
1/2 ч. ложки чёрного молотого перца
Приготовление пошагово:
-
Приготовление пасты: отварите тальятелле до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.
-
Подготовка ингредиентов: чеснок мелко порубите, лосось нарежьте небольшими кусочками, рукколу промойте и обсушите.
-
Обжарка лосося: в сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и слегка обжарьте до аромата, затем добавьте лосось и готовьте 3–4 минуты до лёгкой золотистой корочки.
-
Смешивание с пастой: добавьте тальятелле в сковороду с лососем, перемешайте, при необходимости добавьте немного воды от варки пасты для создания лёгкого соуса. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Подача: аккуратно добавьте рукколу, перемешайте и подавайте сразу. Совет: для более яркого вкуса можно слегка сбрызнуть блюдо лимонным соком перед подачей.
Этот рецепт показывает, как готовить тальятелле с лососем и рукколой пошагово, с советами по обжарке и смешиванию ингредиентов, чтобы паста получилась ароматной, свежей и нежной.