Сочные и ароматные пельмени с куриным фаршем и сыром станут любимым блюдом для всей семьи. Этот рецепт демонстрирует, как готовить пельмени с куриным фаршем и сыром пошагово, чтобы тесто получилось эластичным, а начинка — нежной и вкусной.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
-
300 г куриного филе
-
100 г твёрдого сыра
-
1 яйцо
-
1 ст.л. майонеза
-
1 зубчик чеснока
-
Приправа по вкусу
-
½ стакана воды
-
2 ст.л. растительного масла
-
2 стакана муки
-
Несколько чёрных горошин перца
-
2 лавровых листа
-
1 ст.л. сливочного масла
-
Зелень укропа для подачи
Пошаговое приготовление:
-
Приготовление теста. В миске смешайте муку, яйцо, воду и щепотку соли. Замесите эластичное тесто и оставьте на 20 минут под полотенцем.
-
Приготовление начинки. Куриное филе измельчите в блендере или мясорубке, добавьте тёртый сыр, майонез, мелко нарезанный чеснок и приправы. Хорошо перемешайте.
-
Формирование пельменей. Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки. На каждый кружок положите немного начинки, сложите пополам и тщательно защипните края.
-
Варка. В кипящую подсоленную воду добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком. Аккуратно опустите пельмени и варите 5–7 минут после всплытия на поверхность.
-
Подача. Подавайте горячими, полив растопленным сливочным маслом и посыпав мелко нарезанным укропом.
Советы и секреты:
-
Для более нежного вкуса можно добавить немного сметаны к фаршу.
-
Тесто должно быть мягким и эластичным, чтобы пельмени не разваливались при варке.
-
Пельмени хорошо замораживать сырыми для быстрого приготовления в будние дни.
Следуя этим рекомендациям, вы получите вкусные, сочные и ароматные пельмени с куриным фаршем и сыром, которые понравятся всей семье.