Пельмени с куриным фаршем и сыром

Сочные и ароматные пельмени с куриным фаршем и сыром станут любимым блюдом для всей семьи. Этот рецепт демонстрирует, как готовить пельмени с куриным фаршем и сыром пошагово, чтобы тесто получилось эластичным, а начинка — нежной и вкусной.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• 300 г куриного филе

• 100 г твёрдого сыра

• 1 яйцо

• 1 ст.л. майонеза

• 1 зубчик чеснока

• Приправа по вкусу

• ½ стакана воды

• 2 ст.л. растительного масла

• 2 стакана муки

• Несколько чёрных горошин перца

• 2 лавровых листа

• 1 ст.л. сливочного масла

• Зелень укропа для подачи

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление теста. В миске смешайте муку, яйцо, воду и щепотку соли. Замесите эластичное тесто и оставьте на 20 минут под полотенцем.

2. Приготовление начинки. Куриное филе измельчите в блендере или мясорубке, добавьте тёртый сыр, майонез, мелко нарезанный чеснок и приправы. Хорошо перемешайте.

3. Формирование пельменей. Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки. На каждый кружок положите немного начинки, сложите пополам и тщательно защипните края.

4. Варка. В кипящую подсоленную воду добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком. Аккуратно опустите пельмени и варите 5–7 минут после всплытия на поверхность.

5. Подача. Подавайте горячими, полив растопленным сливочным маслом и посыпав мелко нарезанным укропом.

Советы и секреты:

• Для более нежного вкуса можно добавить немного сметаны к фаршу.

• Тесто должно быть мягким и эластичным, чтобы пельмени не разваливались при варке.

• Пельмени хорошо замораживать сырыми для быстрого приготовления в будние дни.

Следуя этим рекомендациям, вы получите вкусные, сочные и ароматные пельмени с куриным фаршем и сыром, которые понравятся всей семье.