Пельмени с курицей

Сочные и ароматные пельмени с курицей станут прекрасным вариантом для домашнего обеда или ужина. Этот рецепт показывает, как готовить пельмени с курицей пошагово, чтобы тесто получилось эластичным, а начинка — нежной и сочной. Даже новичок справится с приготовлением этих вкусных домашних пельменей.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• 2 стакана муки

• 1 яйцо

• ½ стакана кипячёной воды

• ½ ч.л. соли

• 300 г куриной грудки

• 50 г свиного сала

• 1 средняя луковица

• ½ ч.л. куркумы

• Щепотка чёрного перца

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление теста. В миске смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите эластичное тесто и оставьте его на 20 минут, накрыв полотенцем.

2. Приготовление начинки. Куриную грудку и сало мелко нарежьте или измельчите в мясорубке. Лук мелко порежьте и добавьте к мясу. Приправьте куркумой и чёрным перцем, тщательно перемешайте.

3. Формирование пельменей. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки. На каждый кружок положите чайную ложку начинки, сложите пополам и защипните края.

4. Варка. В кипящую подсоленную воду аккуратно опустите пельмени и варите 5–7 минут после всплытия на поверхность.

5. Подача. Подавайте горячими с растопленным маслом, сметаной или любимым соусом.

Советы и секреты:

• Для более сочной начинки используйте сало с небольшим количеством жира.

• Тесто должно быть мягким, но не липким, чтобы пельмени не разваливались при варке.

• Пельмени можно замораживать сырыми для быстрого приготовления в будние дни.

Следуя этим рекомендациям, вы получите нежные и ароматные пельмени с курицей, которые понравятся всей семье.