Сочные и ароматные пельмени с курицей станут прекрасным вариантом для домашнего обеда или ужина. Этот рецепт показывает, как готовить пельмени с курицей пошагово, чтобы тесто получилось эластичным, а начинка — нежной и сочной. Даже новичок справится с приготовлением этих вкусных домашних пельменей.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
-
2 стакана муки
-
1 яйцо
-
½ стакана кипячёной воды
-
½ ч.л. соли
-
300 г куриной грудки
-
50 г свиного сала
-
1 средняя луковица
-
½ ч.л. куркумы
-
Щепотка чёрного перца
Пошаговое приготовление:
-
Приготовление теста. В миске смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите эластичное тесто и оставьте его на 20 минут, накрыв полотенцем.
-
Приготовление начинки. Куриную грудку и сало мелко нарежьте или измельчите в мясорубке. Лук мелко порежьте и добавьте к мясу. Приправьте куркумой и чёрным перцем, тщательно перемешайте.
-
Формирование пельменей. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки. На каждый кружок положите чайную ложку начинки, сложите пополам и защипните края.
-
Варка. В кипящую подсоленную воду аккуратно опустите пельмени и варите 5–7 минут после всплытия на поверхность.
-
Подача. Подавайте горячими с растопленным маслом, сметаной или любимым соусом.
Советы и секреты:
-
Для более сочной начинки используйте сало с небольшим количеством жира.
-
Тесто должно быть мягким, но не липким, чтобы пельмени не разваливались при варке.
-
Пельмени можно замораживать сырыми для быстрого приготовления в будние дни.
Следуя этим рекомендациям, вы получите нежные и ароматные пельмени с курицей, которые понравятся всей семье.