Пельмени с чечевицей

Сытные и необычные пельмени с чечевицей порадуют вкусом и питательностью. Этот рецепт демонстрирует, как готовить пельмени с чечевицей пошагово, чтобы тесто было эластичным, а начинка — нежной и ароматной. Даже новичок справится с приготовлением домашних пельменей без усилий.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• 2 стакана муки

• ½ стакана воды

• ½ ч.л. соли

• 1 ст.л. подсолнечного масла

• 1 стакан варёной чечевицы

• 1 средняя луковица

• Щепотка чёрного молотого перца

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление теста. В миске смешайте муку и соль, постепенно добавляйте воду и подсолнечное масло, замешивая эластичное тесто. Оставьте его на 20 минут под полотенцем, чтобы оно стало мягче.

2. Начинка. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до прозрачности. Смешайте с варёной чечевицей и приправьте чёрным перцем.

3. Формирование пельменей. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки. На каждый кружок положите чайную ложку начинки, сложите пополам и защипите края.

4. Варка. В кипящую подсоленную воду опустите пельмени и варите 5–7 минут после всплытия на поверхность.

5. Подача. Подавайте горячими с растопленным маслом, сметаной или соусом по вкусу.

Советы и секреты:

• Для более мягкого теста добавьте немного тёплой воды и дайте ему отдохнуть.

• Чечевицу можно предварительно слегка размять для более нежной текстуры начинки.

• Пельмени хорошо замораживать сырыми, чтобы быстро готовить их в будние дни.

Следуя этим рекомендациям, вы получите вкусные, сытные и полезные пельмени с чечевицей, которые понравятся всей семье.