Сытные и необычные пельмени с чечевицей порадуют вкусом и питательностью. Этот рецепт демонстрирует, как готовить пельмени с чечевицей пошагово, чтобы тесто было эластичным, а начинка — нежной и ароматной. Даже новичок справится с приготовлением домашних пельменей без усилий.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
-
2 стакана муки
-
½ стакана воды
-
½ ч.л. соли
-
1 ст.л. подсолнечного масла
-
1 стакан варёной чечевицы
-
1 средняя луковица
-
Щепотка чёрного молотого перца
Пошаговое приготовление:
-
Приготовление теста. В миске смешайте муку и соль, постепенно добавляйте воду и подсолнечное масло, замешивая эластичное тесто. Оставьте его на 20 минут под полотенцем, чтобы оно стало мягче.
-
Начинка. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до прозрачности. Смешайте с варёной чечевицей и приправьте чёрным перцем.
-
Формирование пельменей. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки. На каждый кружок положите чайную ложку начинки, сложите пополам и защипите края.
-
Варка. В кипящую подсоленную воду опустите пельмени и варите 5–7 минут после всплытия на поверхность.
-
Подача. Подавайте горячими с растопленным маслом, сметаной или соусом по вкусу.
Советы и секреты:
-
Для более мягкого теста добавьте немного тёплой воды и дайте ему отдохнуть.
-
Чечевицу можно предварительно слегка размять для более нежной текстуры начинки.
-
Пельмени хорошо замораживать сырыми, чтобы быстро готовить их в будние дни.
Следуя этим рекомендациям, вы получите вкусные, сытные и полезные пельмени с чечевицей, которые понравятся всей семье.