Ленивые пельмени на сковороде, тушенные в сметане

Нежные и ароматные ленивые пельмени на сковороде, тушенные в сметане, станут прекрасным вариантом для сытного обеда или ужина. Этот рецепт демонстрирует, как готовить ленивые пельмени на сковороде пошагово, чтобы тесто получилось мягким, а начинка — сочной и ароматной. Даже начинающий кулинар сможет справиться с этим блюдом.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• 1 стакан муки

• 1 яйцо

• ½ ч.л. столового уксуса

• ¼ стакана воды

• Щепотка соды

• Щепотка соли

• 250 г свиного фарша

• 1 средняя луковица

• Зелень укропа и петрушки по вкусу

• Несколько перьев зелёного лука

• Щепотка чёрного молотого перца

• 200 г сметаны

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление теста. В миске смешайте муку, яйцо, воду, уксус, соду и соль. Замесите мягкое эластичное тесто и оставьте на 15–20 минут под полотенцем.

2. Приготовление начинки. Лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем, добавьте измельчённую зелень укропа и петрушки, приправьте чёрным перцем и солью.

3. Формирование пельменей. Раскатайте тесто в пласт, вырежьте небольшие квадратики или кружочки. На каждый положите немного начинки, защипните края, формируя пельмени.

4. Тушение. На сковороде разогрейте немного масла, слегка обжарьте пельмени с обеих сторон до золотистого цвета. Добавьте сметану, немного воды, накройте крышкой и тушите 10–12 минут на среднем огне.

5. Финальная подготовка. Перед подачей посыпьте нарезанным зелёным луком и свежей зеленью петрушки.

Советы и секреты:

• Для более нежного теста используйте слегка тёплую воду.

• Сметану лучше брать средней жирности, чтобы пельмени не стали слишком тяжёлыми.

• Подавайте блюдо горячим с любимым гарниром или свежим хлебом.

Следуя этим рекомендациям, вы получите мягкие и сочные ленивые пельмени, тушённые в сметане, которые понравятся всей семье.