Нежные и ароматные ленивые пельмени на сковороде, тушенные в сметане, станут прекрасным вариантом для сытного обеда или ужина. Этот рецепт демонстрирует, как готовить ленивые пельмени на сковороде пошагово, чтобы тесто получилось мягким, а начинка — сочной и ароматной. Даже начинающий кулинар сможет справиться с этим блюдом.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
-
1 стакан муки
-
1 яйцо
-
½ ч.л. столового уксуса
-
¼ стакана воды
-
Щепотка соды
-
Щепотка соли
-
250 г свиного фарша
-
1 средняя луковица
-
Зелень укропа и петрушки по вкусу
-
Несколько перьев зелёного лука
-
Щепотка чёрного молотого перца
-
200 г сметаны
Пошаговое приготовление:
-
Приготовление теста. В миске смешайте муку, яйцо, воду, уксус, соду и соль. Замесите мягкое эластичное тесто и оставьте на 15–20 минут под полотенцем.
-
Приготовление начинки. Лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем, добавьте измельчённую зелень укропа и петрушки, приправьте чёрным перцем и солью.
-
Формирование пельменей. Раскатайте тесто в пласт, вырежьте небольшие квадратики или кружочки. На каждый положите немного начинки, защипните края, формируя пельмени.
-
Тушение. На сковороде разогрейте немного масла, слегка обжарьте пельмени с обеих сторон до золотистого цвета. Добавьте сметану, немного воды, накройте крышкой и тушите 10–12 минут на среднем огне.
-
Финальная подготовка. Перед подачей посыпьте нарезанным зелёным луком и свежей зеленью петрушки.
Советы и секреты:
-
Для более нежного теста используйте слегка тёплую воду.
-
Сметану лучше брать средней жирности, чтобы пельмени не стали слишком тяжёлыми.
-
Подавайте блюдо горячим с любимым гарниром или свежим хлебом.
Следуя этим рекомендациям, вы получите мягкие и сочные ленивые пельмени, тушённые в сметане, которые понравятся всей семье.