Пельмени своими руками

Сочные и ароматные пельмени своими руками — это отличный способ порадовать семью домашним блюдом. Этот рецепт показывает, как готовить пельмени своими руками пошагово, чтобы тесто было эластичным, а начинка — нежной и вкусной. Даже новичок сможет справиться с приготовлением без труда.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• 2 стакана муки

• 1 яйцо

• ½ стакана воды

• ½ ч.л. соли

• 250 г мясного фарша

• 1 средняя луковица

• Щепотка чёрного молотого перца

• 1 лавровый лист для бульона

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление теста. В миске смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите упругое тесто и оставьте на 20 минут, накрыв полотенцем.

2. Приготовление начинки. Лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем, приправьте чёрным перцем и солью по вкусу.

3. Формирование пельменей. Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки. На каждый кружок положите чайную ложку начинки, сложите пополам и тщательно защипните края.

4. Варка. В кастрюле с кипящей подсоленной водой добавьте лавровый лист и аккуратно опустите пельмени. Варите 5–7 минут после всплытия на поверхность.

5. Подача. Подавайте горячими с растопленным маслом, сметаной или любимым соусом.

Советы и секреты:

• Для более сочной начинки можно добавить немного воды или растительного масла к фаршу.

• Тесто должно быть эластичным, чтобы пельмени не разваливались при варке.

• Пельмени можно замораживать сырыми для быстрого приготовления в будние дни.

Следуя этим рекомендациям, вы получите вкусные и ароматные пельмени своими руками, которые понравятся всей семье.