Сочные и ароматные пельмени своими руками — это отличный способ порадовать семью домашним блюдом. Этот рецепт показывает, как готовить пельмени своими руками пошагово, чтобы тесто было эластичным, а начинка — нежной и вкусной. Даже новичок сможет справиться с приготовлением без труда.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
-
2 стакана муки
-
1 яйцо
-
½ стакана воды
-
½ ч.л. соли
-
250 г мясного фарша
-
1 средняя луковица
-
Щепотка чёрного молотого перца
-
1 лавровый лист для бульона
Пошаговое приготовление:
-
Приготовление теста. В миске смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите упругое тесто и оставьте на 20 минут, накрыв полотенцем.
-
Приготовление начинки. Лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем, приправьте чёрным перцем и солью по вкусу.
-
Формирование пельменей. Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки. На каждый кружок положите чайную ложку начинки, сложите пополам и тщательно защипните края.
-
Варка. В кастрюле с кипящей подсоленной водой добавьте лавровый лист и аккуратно опустите пельмени. Варите 5–7 минут после всплытия на поверхность.
-
Подача. Подавайте горячими с растопленным маслом, сметаной или любимым соусом.
Советы и секреты:
-
Для более сочной начинки можно добавить немного воды или растительного масла к фаршу.
-
Тесто должно быть эластичным, чтобы пельмени не разваливались при варке.
-
Пельмени можно замораживать сырыми для быстрого приготовления в будние дни.
Следуя этим рекомендациям, вы получите вкусные и ароматные пельмени своими руками, которые понравятся всей семье.