Сытные и ароматные ленивые пельмени, тушённые с картошкой на сковороде, станут прекрасным вариантом для семейного обеда. Этот рецепт демонстрирует, как готовить ленивые пельмени с картошкой пошагово, чтобы пельмени были мягкими, а овощи — насыщенными вкусом и ароматом. Даже новичок справится с этим блюдом без усилий.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
-
1 стакан муки
-
1 яйцо
-
½ стакана воды
-
Щепотка соли
-
250 г мясного фарша
-
1 средняя луковица
-
Щепотка чёрного молотого перца
-
3 картофелины
-
1 морковь
-
2 ст.л. томатной пасты
-
2 ст.л. растительного масла
Пошаговое приготовление:
-
Приготовление теста. Смешайте муку, яйцо, воду и соль, замесите мягкое эластичное тесто и оставьте на 15 минут под полотенцем.
-
Начинка. Лук мелко нарежьте и смешайте с мясным фаршем, приправьте солью и перцем.
-
Формирование ленивых пельменей. Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте квадратики или кружки. На каждый положите немного начинки, сформируйте маленькие лепёшки.
-
Подготовка овощей. Картофель нарежьте кубиками, морковь — соломкой.
-
Тушение на сковороде. Разогрейте растительное масло, слегка обжарьте ленивые пельмени до золотистой корочки. Добавьте картофель и морковь, перемешайте, затем добавьте томатную пасту и немного воды. Тушите под крышкой 15–20 минут до готовности овощей и пельменей.
-
Финальная подача. Подавайте горячими, по желанию украсьте свежей зеленью.
Советы и секреты:
-
Для более нежных пельменей фарш можно слегка разбавить водой или сметаной.
-
Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, предварительно протёртыми в пюре.
-
Блюдо хорошо хранится в холодильнике 1–2 дня и прекрасно разогревается.
Следуя этим рекомендациям, вы получите вкусные, сытные и ароматные ленивые пельмени с картошкой на сковороде, которые понравятся всей семье.