Ленивые пельмени, тушенные с картошкой (на сковороде)

Сытные и ароматные ленивые пельмени, тушённые с картошкой на сковороде, станут прекрасным вариантом для семейного обеда. Этот рецепт демонстрирует, как готовить ленивые пельмени с картошкой пошагово, чтобы пельмени были мягкими, а овощи — насыщенными вкусом и ароматом. Даже новичок справится с этим блюдом без усилий.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• 1 стакан муки

• 1 яйцо

• ½ стакана воды

• Щепотка соли

• 250 г мясного фарша

• 1 средняя луковица

• Щепотка чёрного молотого перца

• 3 картофелины

• 1 морковь

• 2 ст.л. томатной пасты

• 2 ст.л. растительного масла

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление теста. Смешайте муку, яйцо, воду и соль, замесите мягкое эластичное тесто и оставьте на 15 минут под полотенцем.

2. Начинка. Лук мелко нарежьте и смешайте с мясным фаршем, приправьте солью и перцем.

3. Формирование ленивых пельменей. Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте квадратики или кружки. На каждый положите немного начинки, сформируйте маленькие лепёшки.

4. Подготовка овощей. Картофель нарежьте кубиками, морковь — соломкой.

5. Тушение на сковороде. Разогрейте растительное масло, слегка обжарьте ленивые пельмени до золотистой корочки. Добавьте картофель и морковь, перемешайте, затем добавьте томатную пасту и немного воды. Тушите под крышкой 15–20 минут до готовности овощей и пельменей.

6. Финальная подача. Подавайте горячими, по желанию украсьте свежей зеленью.

Советы и секреты:

• Для более нежных пельменей фарш можно слегка разбавить водой или сметаной.

• Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, предварительно протёртыми в пюре.

• Блюдо хорошо хранится в холодильнике 1–2 дня и прекрасно разогревается.

Следуя этим рекомендациям, вы получите вкусные, сытные и ароматные ленивые пельмени с картошкой на сковороде, которые понравятся всей семье.