Этот пирог сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и лёгкую кислинку вишни. Шоколадно-вишнёвый пирог на кефире отличается мягкой, влажной текстурой и насыщенным ароматом, а горький шоколад и сливки создают изысканное послевкусие. Он идеально подходит для семейного чаепития или праздничного десерта.
Ингредиенты (на 8 порций):
-
вишня — 200 г
-
кефир — 200 мл
-
масло растительное — 50 мл
-
вода — 50 мл
-
мука — 250 г
-
сахар — 150 г
-
какао — 2 ст. ложки
-
разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
-
шоколад горький — 50 г
-
сливки — 50 мл
Чтобы пошагово приготовить пирог, начнем с теста.
Шаг 1. В миске смешайте кефир, масло и воду. Добавьте сахар и хорошо размешайте до растворения.
Шаг 2. Просейте муку с разрыхлителем и какао, постепенно вмешайте в жидкую смесь до однородного теста.
Шаг 3. Вишню очистите от косточек и слегка обсушите. Аккуратно вмешайте её в тесто, оставив немного для украшения.
Шаг 4. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, разровняйте поверхность. Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут, проверяя готовность шпажкой.
Шаг 5. Для шоколадной глазури растопите горький шоколад со сливками на водяной бане и полейте готовый пирог. Украсьте оставшейся вишней.
Советы:
-
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить немного какао в глазурь.
-
Вишню можно использовать свежую или размороженную, предварительно отцеживая лишний сок.
-
Пирог особенно вкусен слегка охлаждённым, когда шоколадная глазурь немного застывает.