Шоколадно-вишнёвый пирог на кефире

Этот пирог сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и лёгкую кислинку вишни. Шоколадно-вишнёвый пирог на кефире отличается мягкой, влажной текстурой и насыщенным ароматом, а горький шоколад и сливки создают изысканное послевкусие. Он идеально подходит для семейного чаепития или праздничного десерта.

Ингредиенты (на 8 порций):

• вишня — 200 г

• кефир — 200 мл

• масло растительное — 50 мл

• вода — 50 мл

• мука — 250 г

• сахар — 150 г

• какао — 2 ст. ложки

• разрыхлитель — 1,5 ч. ложки

• шоколад горький — 50 г

• сливки — 50 мл

Чтобы пошагово приготовить пирог, начнем с теста.

Шаг 1. В миске смешайте кефир, масло и воду. Добавьте сахар и хорошо размешайте до растворения.

Шаг 2. Просейте муку с разрыхлителем и какао, постепенно вмешайте в жидкую смесь до однородного теста.

Шаг 3. Вишню очистите от косточек и слегка обсушите. Аккуратно вмешайте её в тесто, оставив немного для украшения.

Шаг 4. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, разровняйте поверхность. Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут, проверяя готовность шпажкой.

Шаг 5. Для шоколадной глазури растопите горький шоколад со сливками на водяной бане и полейте готовый пирог. Украсьте оставшейся вишней.

Советы:

• Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить немного какао в глазурь.

• Вишню можно использовать свежую или размороженную, предварительно отцеживая лишний сок.

• Пирог особенно вкусен слегка охлаждённым, когда шоколадная глазурь немного застывает.