Пирог "Коровка-Буренка"

Есть в этом пироге что-то ностальгическое — будто возвращаешься в детство, где аромат свежей выпечки наполнял кухню, а на столе остывал домашний десерт с тёплым запахом ванили и какао. Пирог “Коровка-Бурёнка” — это мягкое сочетание шоколадного и творожного теста, где каждый кусочек тает во рту, оставляя приятное сливочное послевкусие.

Ингредиенты (на 10 порций):

• маргарин — 100 г

• масло сливочное — 50 г

• яйца — 3 шт.

• сахар — 180 г

• мука — 300 г

• какао-порошок — 2 ст. ложки

• разрыхлитель — 1 ч. ложка

• творог — 300 г

• крахмал — 1 ст. ложка

• ванилин — 1 щепотка

Чтобы пошагово приготовить пирог, нужно немного терпения и внимания к деталям.

Шаг 1. Маргарин и сливочное масло растопите до мягкости. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. По одному вбейте яйца, продолжая взбивать венчиком до однородной массы.

Шаг 2. Просейте муку с разрыхлителем и разделите тесто на две части. В одну добавьте какао-порошок и перемешайте — получится шоколадное тесто, которое придаст пирогу тот самый «коровкин» рисунок.

Шаг 3. Для начинки разомните творог, добавьте крахмал, ванилин и немного сахара. Масса должна быть густой и нежной. Если творог суховат, можно добавить ложку сметаны.

Шаг 4. В форму, смазанную маслом, выкладывайте тесто слоями: сначала немного шоколадного, затем белое творожное, потом снова тёмное. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Каждый слой выравнивайте ложкой, не перемешивая — так получится красивый мраморный рисунок.

Шаг 5. Выпекайте пирог при 180 °C около 40 минут. Готовность проверяйте шпажкой — она должна выходить сухой. После выпечки дайте немного остыть, затем переложите на решётку.

Секрет: чтобы корж получился мягким и не пересушился, не держите пирог в духовке дольше нужного. Он должен быть слегка влажным в центре — тогда после остывания станет особенно нежным.

Этот пирог “Коровка-Бурёнка” хорош как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Его можно подавать с чаем, какао или молоком. Благодаря сочетанию творожной начинки и шоколадных прослоек он выглядит эффектно и готовится легко — идеальный вариант для семейной выпечки, где каждый кусочек пахнет домом.