Аромат тёплого ананаса и карамели наполняет кухню, создавая праздничное настроение. Самый вкусный ананасовый пирог сочетает нежное, слегка влажное тесто с сочными фруктами, а коричневый сахар придаёт десерту лёгкую карамельную нотку. Такой пирог станет украшением любого стола и порадует семью своим ароматом и вкусом.
Ингредиенты (на 8 порций):
-
масло сливочное — 120 г
-
сахар коричневый — 150 г
-
ананас консервированный — 1 банка (кольца, около 300 г)
-
вишня в сиропе — 10–12 шт.
-
мука — 200 г
-
сахар — 100 г
-
сок ананасовый — 100 мл
-
разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
-
соль — щепотка
-
молоко — 50 мл
-
яйца — 2 шт.
Чтобы пошагово приготовить пирог, начнем с карамели.
Шаг 1. Растопите сливочное масло на слабом огне, добавьте коричневый сахар и перемешивайте до густой карамельной массы.
Шаг 2. Вылейте карамель в форму для выпечки, равномерно распределите. Разложите ананасы и в центр каждого кольца поместите вишню.
Шаг 3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко и ананасовый сок. Просейте муку с разрыхлителем и солью, соедините с жидкой смесью до однородного теста.
Шаг 4. Аккуратно залейте тесто на фрукты, разровняйте поверхность. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки и сухой шпажки.
Шаг 5. Дайте пирогу немного остыть, затем переверните на блюдо. Карамельная основа создаст глянцевое покрытие, а ананасы и вишня сохранят сочность и аромат.
Советы:
-
Для усиления тропического вкуса добавьте немного кокосовой стружки в тесто.
-
Можно слегка присыпать верх пирога сахарной пудрой перед подачей.
-
Пирог хорош как тёплым, так и охлаждённым, прекрасно сочетается с мороженым или взбитыми сливками.