Этот пирог — настоящий символ домашнего уюта и сладких воспоминаний. Пирог “Белорусский” сочетает мягкое творожное тесто, аромат ванили и хруст грецких орехов, а изюм добавляет лёгкую сладкую нотку. Он выглядит празднично, но готовится достаточно просто, идеально подходя для семейного чаепития или воскресного десерта.
Ингредиенты (на 8–10 порций):
-
мука — 250 г
-
сахар — 150 г
-
маргарин — 120 г
-
творог — 300 г
-
яйца — 3 шт.
-
ядра грецких орехов — 80 г
-
изюм — 50 г
-
ваниль — 1 щепотка
Чтобы пошагово приготовить пирог, начинаем с теста.
Шаг 1. Маргарин растопите и соедините с половиной сахара. Вбейте одно яйцо и тщательно перемешайте до однородной массы. Добавьте муку и щепотку соли, замесите мягкое тесто.
Шаг 2. Для начинки соедините творог, оставшиеся яйца, оставшийся сахар, ваниль, изюм и измельчённые грецкие орехи. Перемешайте до однородности.
Шаг 3. Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите тесто равномерным слоем, сверху распределите творожную начинку.
Шаг 4. Выпекайте пирог при 180 °C около 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Секреты приготовления:
-
Для более нежного теста используйте холодный маргарин, чтобы при замесе оно не растеклось.
-
Изюм можно предварительно замочить в тёплой воде или соке, чтобы он стал мягким и сочным.
-
Подавайте пирог слегка тёплым или полностью остывшим — вкус остаётся насыщенным, а структура остаётся мягкой и влажной.
Этот пирог “Белорусский” сочетает традиционный вкус с лёгкой текстурой и станет любимым десертом для всей семьи.